Cafeïnevrij

Colombia | Arabica | déca

Deze koffie komt uit Risaralda, een regio in het middenwesten van Colombia.
Het departement Risaralda vormt samen met de departementen Caldas en Quindío één van de belangrijkste koffieproducerdende gebieden van Colombia.

De methode die gebruikt werd om de cafeïne uit de bonen te halen is de “Sugar cane natural methode”, mede omdat suikerriet overvloedig verbouwd wordt in Colombia.
Deze methode maakt gebruik van alcohol die voorkomt uit gefermenteerde suikerriet, azijnzuur en vers bergwater om de koffie cafeïnevrij te maken. Het voordeel van deze methode is dat de bonen niet door een chemisch bad of aan extreme hitte worden blootgesteld waardoor de structuur, smaak en geur van de boon optimaal behouden wordt. Hierdoor kunnen we jullie een lekkere kop koffie aanbieden die voor 99,99% cafeïnevrij is.

Qua smaak herkennen we wat zoete toetsen zoals vanille, chocolade en natuurlijk (hoe kan het ook anders) suikerriet. 

This coffee finds it origin in Risaralda, a region located in the midwest of Colombia. This region is, together with the departments of Caldas and Quindío, one of the most important areas regarding coffee producing in Colombia.

The method that is used to extract the cafeïne out of the beans is the “Sugar cane natural method”, mostly because sugar cane is produced at high volume in Colombia. This method uses alcohol that finds its origin from fermentated sugar cane, acetic acid and fresh mountain water to make the coffee cafeïne free. Because of this method, the beans are not exposed to extreme heat or chemical fluids, which really makes a difference: the structure, taste and flavour of the beans remain in extremely good condition. This is why we are able to serve you a nice cup of coffee that is free from cafeïne for 99,99%.

In the tasting notes we recognise sweet flavours like vanilla, chocolate and -how could we not- sugar cane.